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2017.09.18 (Mon)

【男の荒削り料理】自作餃子

Twitterでお友達の


ペイントさんが餃子包むって言うから


触発されて俺も作ります(笑)




どうも!よっちんです!




ここからは備忘録


・キャベツ


・玉ねぎ(初)


・ニラ


・椎茸


・生姜


・ニンニク


・牛豚合い挽き肉


・オイスターソース


・塩


・コショウ


・モランボンの皮(大判)



ボールで混ぜると溢れるので


袋に入れて


ひたすら


揉み揉み


揉み揉み


あとは



家族で内職…


ひたすら包む






食べてみて


・玉ねぎの甘みが出て


・椎茸もう少し入れたら良かったかな


・モランボンの大判皮美味い





また作ろ


















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2017.08.15 (Tue)

【男の荒削り料理】納豆パスタ

山中湖行った時に


買った納豆が余っているので


納豆パスタ行きます




どうも!よっちんです!









ごま油


オイスターソース


マヨネーズ


ニンニク


ショウガ


たっぷり生卵



濃縮蕎麦つゆで味を整え




いただきまーす






・・・



1杯



2杯



3杯



・・・



ふぅ


食べ過ぎた(笑)










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2017.08.06 (Sun)

【男の荒削り料理】山中湖ドライカレー

ドライカレー作って欲しいと


子供達からのリクエスト




どうも!よっちんです!




ますは買い出し


・豚の合い挽き肉


・玉ねぎ


・ニンニク


・ニンジン


・粒コーン缶


・カレールー


・ウスターソース


・ケチャップ


・ブラックチョコレート




えーと


そんなもんかな?





とにかく塩コショウした肉を炒めて


ニンジン玉ねぎ微塵切りを入れ


コーンを入れ



炒める


炒める


カレールーを適当に入れて


炒めて


ウスターソースと


ケチャップ入れて炒めて


仕上げはチョコレート



ご飯に掛け


レタスを乗せ



完成









たくさん作ったから


お代わりしてねー







子供達も喜んで


美味しく出来ましたよー


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2017.07.09 (Sun)

【男の荒削り料理】タコ焼き

仕事休みの日曜日


タコ焼き食べたくなったので


作ります




どうも!よっちんです!








大きく切ったタコ入れて


好きなだけ食べなさい( ´_ゝ`)






完全に馴染んできた


南部鉄器のタコ焼き鉄板









今日も美味しく焼けました


また宜しくです!










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2017.07.04 (Tue)

【男の荒削り料理】タイ風パクチー焼きそば

自由が丘で買ったパクチー


ふんだんに


焼きそばにオンします




どうも!よっちんです!







インスタ映えする


コントラストでしょ?(笑)









豚バラ


キャベツ


パプリカ


ピーマン


もやし


蒸し焼きそば







あとは


大量のパクチーのせて









うーん


幸せ



子供達はまだ


パクチーの匂いが無理みたいですが


そのうち食べられるようになるでしょう



俺も


子供の頃


今は大好物の


セロリ


ミョウガ


大嫌いだったもの



パクチーあと1束


何に使おうか





楽しみだ!














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2017.06.13 (Tue)

【男の荒削り料理】鶏鍋

土曜日出勤の代休で


今日は仕事休み




どうも!よっちんです!




嫁さんと横浜へ買い物


てか


今日寒すぎ


晩御飯


何食べる?


なんて話の中で




今夜は鍋に決定



鶏のモモ肉買ってきて


白菜


エノキ


椎茸


シメジ


にんにく


生姜


料理酒


和風だし






味付けは



塩のみ





これで決まり









結構生姜入れたので


ポカポカ






飲もう飲もう( ・∀・)ノシ

















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2017.04.26 (Wed)

【男の荒削り料理】モツ鍋

もうすぐ5月なのに


何だか


微妙に寒いですよね




どうも!よっちんです!




寒い





暖まりたい





鍋?





・・・




モツ鍋!








これでもかってくらい


ハナマサでモツ(ホルモン)肉買って


ニラの代わりに


九条ネギ



たっぷりキャベツと


モヤシ





そそ


我が家では


鍋の時は


ご飯炊きません




一応念の為に


シメのうどんとか


用意していますが




みんな


鍋だけで満腹(笑)





テレ東のカラオケバトル見ながら


あーでもない


こーでもない


わちゃわちゃ賑やかに食べてまーす



モツ鍋


本当好き






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2017.04.22 (Sat)

【男の荒削り料理】南部鉄器たこ焼き

唐突ですが


たこ焼きの具に


キャベツ入れます?




どうも!よっちんです!




我が家は入れます!


だって


入れないと


その食事で摂取する野菜が



紅生姜のみでしょ??る



微量だがニンニクも…



そんな訳で


レッツタコパー!







この南部鉄器のたこ焼き鉄板


最初の頃は焦げたり


張り付いたり


何だよーこれ





なんて


文句言いながら


使っていたんです




しかし


使えば使う毎に


油が馴染み


その日の初回からクルクル離れ


気持ち良くたこ焼きが


出来るようになりました







育成ゲームかよ(笑)




娘達が嫁に行く時にでも


持たせてやるか(涙)




それでは


たこ焼きパーティー




開催します!









たこ焼きの具


・キャベツの千切り


・ニンニク微塵切り


・卵


・牛乳


・酒


・和風だし


・桜エビ


・紅生姜








小麦粉の塊が無くなるまで


良く混ぜます





後は


・タコ


・シーフードミックス的な何か



好きな具材を入れてあげましょう











焼きあがったら


・ソース


・青海苔


・かつお節


・マヨネーズ


お好みで掛け










頂きます!




食べながら


次のターンを焼き始めます(笑)




そんな繰り返し





子供達とワイワイしながら焼く


たこ焼き


楽しくて


美味しくて


腹一杯






南部鉄器のたこ焼き器


今日もお世話になりました













そそ


この南部鉄器のたこ焼き器


使い終わっても絶対に


洗っちゃダメだからね




せっかく使い込んで油が馴染んだのに


錆びてダメになっちゃうから





中性洗剤とか以ての外ですから


注意して下さいねー





使い終わったら軽く油拭きし


ビニール袋かなんかに入れて


保存しましょう






以上


南部鉄器の取り扱いでした





あれ?






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2017.04.11 (Tue)

【男の荒削り料理】納豆パスタ

昼食べたラーメンで


胃もたれしているから


今夜はサラッとサラサラッと


サラサラサラッとしたいと思います




どうも!よっちんです!







納豆パスタ


作り方は


以下参照(笑)


http://spongebobsquarepants.blog.fc2.com/blog-entry-2837.html



今夜の納豆パスタは


いつものレシピに加えて


ナンプラーを数滴投入してみました


いわゆる魚醤ってやつ


こいつは味が濃いので


数滴でも風味抜群




そして


刻み海苔





刻みシソ




完璧…









ついつい食べ過ぎてしまうので


パスタを茹でる時は


少し足りないかな?くらいが


丁度いいと思います






老後にでも


喫茶店のマスターやる時に


お客さんに振る舞おうと思います(笑)










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2017.04.09 (Sun)

【男の荒削り料理】もつカレー

長女がカレー食べたいって言うからさ


作ってあげました




どうも!よっちんです!




結婚したばっかりの頃


まだ子供が生まれる前は


ちょいちょい作っていたんですよ


俺のカレー


ほら


少し辛いからさ


子供達


絶対食べられないじゃない?



次女も大きくなったので


中辛と辛口のルーで作りました




それが


こちら











ねっ?


美味しそうでしょ?




作り方なんか


超簡単




用意したもの


・鍋用もつ(下茹で済みのやつ)たくさん


・にんにく


・にんじん


・玉ねぎ


・しめじ


・マッシュルーム


・じゃがいも


・カレールー(中辛、辛口)


・ソース


・インスタントコーヒー


・醤油


・コンソメ


・ブラックペッパー(粗挽き)



用意したのは


確かそんな感じ





では


早速


調理します





大きな鍋で


もつ炒めます


ブラックペッパー


スライスしたにんにくなんかも


一緒に炒めます








にんじん


玉ねぎ


しめじ


マッシュルーム


コンソメを砕いたものも一緒に


炒めます








一通り炒めたら


水を入れて


沸騰するまで待ちます



下茹でしてあるモツなので


それ程アクは出ないけど


沸騰したら軽くアクを取り




最後にジャガイモを投入し



カレールーを良く溶かします



このままでも


全然いいんだけど


ここからは自己責任で




・インスタントコーヒー


・とんかつソース


・醤油




これらを適当に入れて


カレーに奥行きを出します





少しサラサラしていたら


牛乳溶き片栗粉を適当に作り


投入し


マッシュルームが崩れないように


弱火でゆっくりと


良く混ぜます












そうそう



焼きそばの余った粉末ソース


冷蔵庫に必ずあるでしょ?


あれ


カレーに入れると



いいですぜ






何種類ものスパイスが入っている


粉末ソース


更にコクが増しますよ


おすすめ




あとは


ご飯が炊けたら





さぁ召し上がれ!











久しぶりに作ったカレー


次女も食べられる程よい辛さ




モツ鍋も良いけど


カレーに入れても


モツにしっかりと味が染み込み


とてもよく合う


マッシュルームやしめじ


ゴロゴロ野菜


うん


良い感じ






美味しゅう頂きました!






あ…




福神漬けとからっきょう


買うの忘れた(笑)




たくさん作ったので


明日もたーんとお食べ♪











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