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2020.04.16 (Thu)

【男の紅茶キノコ・コンブチャ】2020/04/16

在宅勤務(休み)なので


自宅用の紅茶キノコ仕込みます





どうも!よっちんです!





自宅用の紅茶キノコは


嫁さんが愛飲しているので


結構な勢いで消費されます





発酵し過ぎて酸っぱくなり過ぎた紅茶キノコは


水で薄めて飲みましょう


歯が溶けるかも知れません(笑)


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2020.03.16 (Mon)

【男の紅茶キノコ・コンブチャ】2020/03/16

会社の書棚で培養している


紅茶キノコ




どうも!よっちんです!




付箋紙には12/3~


約3ヶ月培養させた


紅茶キノコがこちら







綺麗な白い株が出来ています


確かこれ


紅茶じゃなくて


緑茶で作ったんだよな




味はもう



酢だよ酢


酸っぱすぎて原液で飲んだら


歯が溶けそう(笑)



水で薄めて飲みましょう


レッツ腸活


レッツ菌活


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2019.12.29 (Sun)

【男の紅茶キノコ・コンブチャ】2019/12/28

久しぶりに


家用の紅茶キノコ作り




どうも!よっちんです!




気温の低い冬は


発酵が遅くなるので


2月入ったら酸味強くなるかな?









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2019.09.19 (Thu)

【男の紅茶キノコ・コンブチャ】2019/09/19

8月21日に仕込んだ


紅茶キノコ




どうも!よっちんです!




会社のキャビネットから出して





ひと口飲んでみた






すっっっっっぺっっっっっ!!!!!!!


歯が溶けそうな程酸っぱいですが


身体には良さそうです(笑)


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2019.07.04 (Thu)

【男の紅茶キノコ・コンブチャ】6/6~【2019/07/04】

会社のキャビネットで培養させている


紅茶キノコ




どうも!よっちんです!




1ヶ月も育てると


糖分は完全に抜けて


強烈な酸味のみ


これは


効きそう







原液で飲む場合は


歯が溶けそうな程(笑)


水で半分くらい薄めて頂きます





レッツ菌活


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2019.04.14 (Sun)

【男の紅茶キノコ・コンブチャ】2019/04/12

3/25にこしらえた


紅茶キノコが無くなったので


増産します




どうも!よっちんです!








今の時期だと


中2週間で程よい酸味の紅茶キノコが出来るね


来週会社で飲めないので


もうひとつ瓶買ってくるかなぁ













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2019.03.25 (Mon)

【男の紅茶キノコ・コンブチャ】2019/03/25

会社の紅茶キノコが底をついたので


増産します




どうも!よっちんです!




勿論手指のアルコール消毒して


マスクして


極力雑菌の混入を防ぎます






熱々の紅茶を冷ましたら


冷蔵庫で別ビン保存している


マザー(株菌)と培養液を投入し






キャビネット(書庫)で培養


この時期だと1週間~10日くらいで


酸味出てくるかなぁ


会社の来客用紅茶を


何種類かブレンドして作ったので


味が楽しみです







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2019.01.25 (Fri)

【男の紅茶キノコ・コンブチャ】2019/01/24

会社の紅茶キノコの株が


増えすぎて困っています





どうも!よっちんです!




培養環境が良いのか


もう


育ちまくり



増えすぎて紅茶キノコの株は


別瓶に入れ冷蔵庫に入れてあるけど


そろそろ一杯に…













昨日作った紅茶キノコ


1週間後


2/1頃から飲みごろかなぁ






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2019.01.15 (Tue)

【男の紅茶キノコ・コンブチャ】2019/01/15

1/7から培養している紅茶キノコ




どうも!よっちんです!




1週間経って


今が丁度


飲み頃







これ以上経つと


発酵し過ぎて


酸っぱくなるんだよねぇ





もう少し様子見て


このまま蓋して


冷蔵庫にしまっておくかなー










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2019.01.08 (Tue)

【男の紅茶キノコ・コンブチャ】2019年培養開始【2019/01/07】

2019年


菌活開始!




どうも!よっちんです!




会社の書庫で培養中の


マイ紅茶キノコ


年末年始は長期休暇なので


マザー(株菌)は冷蔵庫で密閉保存


冷蔵密閉保存する事により


発酵が止まるんですよー



いつでも再開させたい時は


冷ました甘い紅茶に株を入れれば


何度でも発酵再開出来ます










2019年もすくすく育つんだよー







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