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2016.11.06 (Sun)

【京都府丹波町】絶品!幻の黒豆・黒枝豆

京都の友達が

毎年この時期になると送ってくれます



どうも!よっちんです!



1年でわずか14日間しか収穫出来ないと言う幻のプレミアム食材!濃厚なその味わいは一度食べたらクセになる京都府丹波町の黒枝豆!

(*´д`*) ハァハァ






中には黒くなった皮がありますが

黒枝豆独特の仕様なので

傷んでいる訳ではありません(笑)





今回はネットで調べた情報で

中の豆までしっかり塩味が浸透するように

房の両端を5mm程カットしてあげます








ではでは

早速茹でましょう




茹で時間は…



取り敢えず10分で様子見ます



普通の枝豆なら7~8分ですが

黒枝豆は大きいので長めに茹でます



10分で味見しましたが

少し固い

あと5分延長し

トータル

15分




どれどれ













この枝豆

濃厚なその味は

もう鼻血出そう(笑)


程よき塩加減

酒が進む進む




もう一袋あるから

近いウチ頂きます



かずき

いつもありがとー!
















【お願い】ブログ内の写真は転載禁止です。よろしくお願いします。

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